【Ngoc Chau Garden】ホーチミンで古き良きベトナム料理を味わえる本格店
Ngoc Chau Garden(ゴック・チャウ・ガーデン)は、ホーチミン最大の歓楽街でもあるグエンフエ通りに店を構える本格ベトナム料理店。
お洒落な内装と素朴な家庭料理で、現地人だけでなく観光客からも絶大な支持を得ています。
なかなか日本では見かけないような、ベトナム独特の料理を味わえますよ。
今回は、Ngoc Chau Gardenのイチ押しメニューをご紹介いたします。
1.カニのから揚げのタマリンド・ソース和え
これはかなり田舎で親しまれているベトナム料理だ。畑に住んでいるカニを使っているので、とても小さい。タマリンドは東南アジアなどで親しまれている果実で、熟すと酸っぱくなる。砂糖と和えて、ベトナム人が大好きな甘酸っぱいソースにする。
畑のカニのカラは硬くなく、サクサクとした歯ごたえが気持ちいい。
2.濃厚で甘みの強いヌックマムと茹で野菜
これもベトナムの田舎の空気を感じられる料理だ。人参、瓜、ゴヤ、オクラ、チンゲンサイだ。ざっくりと大きく切り分けられた野菜をそのまま食べるので、素材の歯ごたえを楽しめる。ネギ、ごま、豚の脂肪、砂糖を煮込んだヌックマム(魚のソース)をかけて食べる。
注意:ベトナムではソースが濃いことが多いので、辛いものが苦手の方はスタッフに伝えましょう。
せっかくベトナムに来たからには、この土地に根付いた伝統料理を食べてみたいですよね。
Ngoc Chau Gardenで、ここでしか味わえない絶品ベトナム料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
Ngoc Chau Garden - Home Cooked Vietnamese Restaurant
ホームページ:http://poste-vn.com/ngoc-chau-garden-vietnam-restaurant.html
住所: 116 Ho Tung Mau, Dist 1, HCMC
電話: 028 6687 3838
営業時間:9時00分~22時00分
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