今週
ヘルシースイーツレシピ
冬瓜の蜜煮

低カロリーな冬瓜をデザートに仕立てました。

冬瓜はほとんどが水分ですが、ビタミンCやカリウムが含まれているので、

むくみの改善や夏バテ予防、美肌などに効果があります。

ダイエットや美容にぴったりのデザートですよ☆

作り方

Step 1

冬瓜は皮をむいてワタを取り、食べやすい大きさに切る。生姜は皮をむいて千切りにする。


Step 2

鍋にお湯を沸かし、冬瓜を茹でる。冬瓜が透き通ってきたら、一度ザルにあげる。


Step 3

鍋に茹でた冬瓜と、水、砂糖、生姜を入れて、火にかけ10 分くらい煮る。


Step 4

そのまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。


長谷川舞
管理栄養士・フードデザイナー。
大学卒業後、愛知県内の病院で管理栄養士として栄養指導や献立作成などに従事。
また、児童館などでの離乳食講座や食育講座、子ども向けの料理教室、お料理イベントやケータリングなども行い栄養士として幅広く活躍していた。
2014年の夏にベトナムに移住。1年ほど飲食店で働き、独立。
現在は、ホーチミンを中心に料理教室や食事相談、ダイエットサポートなどを行っている。また、幼稚園での食育活動、病院での栄養指導、飲食店などでのメニュー開発や調理指導も行っている。

『食で健康・食で幸せ』をモットーに可愛くて楽しい食卓作りがモットー♪

栄養相談、料理教室、ケータリング、セミナー、イベントなど食に関するお問い合わせお待ちしています☆
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