2017年04月04日
ベトナムのフォーなどに使う調味料を使ったお料理です。 ナスはほとんどが水分で、カリウムをたくさん含んでいるので、体温を下げたり、むくみをとったりする効果があります。 また、ナスの皮に含まれる色素は、抗酸化作用が強くアン

なすの甘みそ炒め

2017年03月23日
ベトナムで売っている冬瓜は日本のものより小ぶりで使いやすいですね。 煮物やスープにするのが一般的ですが、炒め物にも使えます。 冬瓜は、そのほとんどが水分で、カロリーがとっても低いのが特長です。 体温を下げたり、む

冬瓜とエビのカレー炒め

2017年03月03日
低カロリーな冬瓜をデザートに仕立てました。 冬瓜はほとんどが水分ですが、ビタミンCやカリウムが含まれているので、 むくみの改善や夏バテ予防、美肌などに効果があります。 ダイエットや美容にぴったりのデザートですよ☆

冬瓜の蜜煮

2016年08月19日
花にらとツナをあっさり優しい味のだし汁で煮て、ふわふわ卵でとじました。 花にらには、ビタミンA、C、Eやアリシンという成分が多く含まれているので、貧血予 防やアンチエイジングに効果があります。 ツナにはDHAやE

花にらとツナの卵とじ

2016年08月17日
花ニラは、普通のニラより匂いが柔らかいので、 さっと茹でておひたしやサラダなどでも美味しく食べられます。 ビタミンAやC、葉酸などが豊富に含まれているので、アンチエイジング作用や 美肌に効果が期待できますよ♪

花ニラの和風ナムル

2016年07月22日
ゴーヤにはビタミンCがとっても豊富に含まれています。 ビタミンCは美肌のために欠かせない栄養素! 特に紫外線の強いベトナムでは積極的にとりたい栄養素です。 今回はお肌や髪の毛の原料になるたんぱく質たっぷりのたまご

ゴーヤとたまごのサラダ

2016年06月24日
きのこをたくさん巻き込んでボリュームアップ。 きのこは食物繊維いっぱいでローカロリーなダイエット向き食品! 蒸しているので、余分な脂も落ちてヘルシーな一品です。 下味は付いていますが、ポン酢や塩胡椒などお好きな調

豚肉のきのこロール蒸し

2016年06月21日
ゴーヤにはビタミンCや鉄などお肌にいい栄養素がたくさん含まれています。 ベトナムのスーパーマーケットには、小さなうちに収穫した見た目の可愛いベビーゴーヤが売られています。 小さなゴーヤを食べられるお皿にして、可

ベビーゴーヤボートのツナサラダ詰め

2016年06月10日
ベトナムではよく見かけるコールラビとベトナム名産のザボンを使ったサラダです。 ビタミンCと食物繊維をたくさんとることができます。 ビタミンCはコラーゲンを作ったり、紫外線からお肌を守ってくれる美肌のために欠かせないビタ

コールラビとザボンのサラダ

2016年06月10日
豚肉と玉ねぎ、ニラの黄金コンビで、夏バテ予防にぴったりの一皿です。 豚肉には、疲労回復に効果のあるビタミンB1が多く含まれています。 玉ねぎやニラにはビタミンB1の吸収を良くするアリシンという栄養素が含まれています。

豚肉と花ニラのオイスターソース炒め

2016年06月10日
牛肉には、良質のたんぱく質や鉄が豊富に含まれています。 貧血予防や美肌に効果が期待できますよ☆ そんな牛肉をヘルシー食材のきのこと一緒に甘辛く煮付けた1品です。 ご飯や麺類に乗せても美味しく食べられますし

牛肉ときのこのしぐれ煮

2016年06月10日
とっても可愛いルックスのヤングコーン。 日本では生のヤングコーンってあまり見かけませんが、ベトナムではスーパーなどに皮をむいてパック詰めされたものが並んでいますね。 ヤングコーンは低カロリーでカリウム、ビタミンB1、B

ヤングコーンのコーンバター

2016年06月10日
コールラビは、キャベツの仲間の茎を食べる植物です。 カブのような食感で、キャベツのような味をしています。 皮の近くの繊維は硬いので、皮を厚めにむいて使いましょう。 生でも、煮ても焼いても美味しく食べられます。

コールラビと豚肉のソテー

2016年06月10日
Dua Huong は小さなスイカみたいな野菜です。 ベトナムでは、炒めたりスープに入れて食べるそうですが、ツナと一緒にあっさりと煮てみました。

Dua Huong とツナのあっさり煮

2016年06月10日
白きくらげは、とっても低カロリーでダイエットの強い味方です。また、食べる美容液と言われるほど東洋医学では美肌にいい食材とされています。 ビタミンCいっぱいのオレンジと一緒に煮て、ダイエット中にぴったりの美肌デザートに

白キクラゲのオレンジ煮

2016年06月10日
コールラビのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、煮物にも。 油を使わず、片栗粉でとろみをつけることでカロリーカットしています。 ベーコンの代わりにハムを使うと更にカロリーダウンできます。

コールラビの豆乳クリーム煮

2016年05月06日
ベトナムではよく見かけるコールラビとベトナム名産のザボンを使ったサラダです。 ビタミンCと食物繊維をたくさんとることができます。 ビタミンCはコラーゲンを作ったり、紫外線からお肌を守ってくれる美肌のために欠かせないビタ

コールラビとザボンのサラダ

2016年05月05日
コールラビは、キャベツの仲間の茎を食べる植物です。 カブのような食感で、キャベツのような味をしています。皮の近くの繊維は硬いので、皮を厚めにむいて使いましょう。 生でも、煮ても焼いても美味しく食べられます。 かつ

コールラビと豚肉のソテー

2016年04月27日
日本では珍しい白キクラゲ。ベトナムでは、スーパーマーケットなどで手軽に買えます。 白キクラゲは、東洋医学では「食べる美容液」と言われるほど美肌にいいとされています。 食物繊維が多くカロリーも低いので、ダイエットの強い味

白キクラゲと人参のナムル