今週
ヘルシースイーツレシピ
冬瓜の蜜煮
長谷川舞
管理栄養士・フードデザイナー。
大学卒業後、愛知県内の病院で管理栄養士として栄養指導や献立作成などに従事。
また、児童館などでの離乳食講座や食育講座、子ども向けの料理教室、お料理イベントやケータリングなども行い栄養士として幅広く活躍していた。
2014年の夏にベトナムに移住。1年ほど飲食店で働き、独立。
現在は、ホーチミンを中心に料理教室や食事相談、ダイエットサポートなどを行っている。また、幼稚園での食育活動、病院での栄養指導、飲食店などでのメニュー開発や調理指導も行っている。

『食で健康・食で幸せ』をモットーに可愛くて楽しい食卓作りがモットー♪

栄養相談、料理教室、ケータリング、セミナー、イベントなど食に関するお問い合わせお待ちしています☆
HP: https://bellissimahpfd.amebaownd.com
Email: bellissima.kcn@gmail.com
カテゴリー
過去レシピ
2012年08月09日
普通の照り焼きにマヨネーズの旨味をプラスすることで驚く程コクが出ます。片栗粉をまぶす事で、調味料がお肉になじみやすくなります。味がしっかりとついているので、お弁当にも向いています。

☆我が家の定番メニュー
「鶏もも肉のガーリックマヨ照り焼き」

2012年08月02日
ヌクマムベースのタレとねぎ油がたっぷりしみ込んだ焼きナスはベトナムのおふくろの味。ご飯にぴったりのおかずです。ナスの焼き方は基本的に日本のものと同じ。タレを変えるだけなので和風、ベトナム風と2つ一度食卓に出して食べ比べてみるのもい

ベトナムの焼きナス ねぎ油添え

2012年07月27日
黄色と緑がきれいな炒め物です。 緑ズッキーニ1本で作ってもOKです。 お肉は他に、豚ひき肉、ベーコンなどがズッキーニと合います。

☆時短 Cooking 「牛ひき肉とズッキーニの炒め物」

2012年07月22日
生春巻きは学校帰りの女子学生が食べている風景が似つかわしい路上のスナック。レストランの前菜としてもおなじみです。味噌を使ったタレが一般的ですが好みでヌクマムのタレをつけてもよいでしょう。

エビと豚肉の生春巻き

2012年06月30日
みんなが大好きな家庭の定番メニュー、ハンバーグ。 ひき肉は直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。混ぜ合わせる時も短い時間で素早く!余分な脂(うまみ)が溶け出すのを防ぐ事でおいしく仕上がります。お水&小麦粉が肉汁たっぷりの秘訣です

☆我が家の定番メニュー
「ジューシーハンバーグ」