【2023年5月】ハノイ・リンランエリアに完全予約制の熟成飛騨牛を使用した焼肉店「NOBU」がオープン!

ハノイ・リンランエリアにミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版でも取り上げられた名店「焼肉 旬やさい ファンボギ」のオーナーシェフ・高橋氏が監修する高級焼肉店「NOBU」が5月20日にオープン。1頭買いした飛騨牛をチルドで空輸し、ハノイの熟成庫で熟成させた最高の飛騨牛熟成肉を提供しています。

飛騨牛熟成肉を使用したコース

「NOBU」で提供するのは和食の技術を活かした「懐石料理」をベースにした「肉懐石コース」。

使用する熟成飛騨牛は最大限にポテンシャルを引き出すため、捌き方に注力し、素材や部位によって熟成方法を使い分けています。

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様々なシーンで利用可能

日本スタイルで清潔感・高級感溢れる店内はカウンターから個室まであり、様々なシーンでの利用が可能です。

「NOBU」は完全予約制のため、利用人数や用途に合せて事前にご予約ください。

日本人が常駐しているため、日本語での対応が可能となっています。

▶︎店舗詳細ページはこちら

1階には精肉店も

店舗1階では焼肉と同様に飛騨牛A4以上の熟成肉を販売する精肉店が6月末にオープンします。

こだわりの精肉と熟成をした熟成肉が生・冷凍で購入が可能です。

ブロックだけではなく、切り落としや牛すじカレー、ローストビーフ、タンシチューなども取り扱う予定とのこと。

基本情報

店舗名

NOBU

営業時間

11:00〜14:00(L.O. 13:30)、18:00〜22:00(L.O. 21:30)

電話

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