＜写真：tuoitre-vn＞
ベトナム・ホーチミン市のチョロン地区において、ベトナム系と華人系の食文化を紹介するイベント「チョロン・フードストーリー」の第3回が開催される。
期間は12月5日から7日までで、会場はアンドン文化スポーツサービスセンターの予定である。
今回のテーマは「五味の香彩」であり、甘味・酸味・塩味・辛味・苦味という5つの味を通じて、東洋の五行思想および中華系民族の文化的多様性を表現する。
イベントには約60軒の飲食店が出店を予定しており、点心や台湾牛肉麺、伝統的なベトナム・中華料理など、多彩な料理が提供される。
主催者は、来場者がより多くの料理を気軽に楽しめるように、一部の出店者に対して料理の小分け提供と価格の引き下げを奨励している。
また、衛生管理の徹底、環境に配慮した資材の使用、会場スペースの拡充といった取り組みも行われる。
イベント期間の延長については、一部の飲食店が通常営業を休止して出店するため、3日間の開催が最も適しているとの見解が示された。
本イベントは、旧5区を中心とした「チョロン」地域の老舗飲食店の魅力を広く発信し、観光促進および「食の都」としてのブランド構築を目的としている。
なお、今回初の試みとして、地元の会館やインフルエンサーもプロモーション活動に参加する予定である。
