見た目だけじゃない!素材にもこだわるパティスリー「Ivoire」

見た目だけじゃない!素材にもこだわるパティスリー「Ivoire」

スイーツが美味しいお店がたくさんあるホーチミン。

最近はコンビニでも美味しいスイーツが買えるようになってきました。

ケーキ屋さんも多数あり、どこに行こうか迷ってしまいますよね。

そこで今回は、味・見た目のクオリティの高さが人気を集める「Ivoire」へ実際に行ってきたので、その様子をご紹介します!

ユニークで美しいケーキが楽しめる「Ivoire」

「Ivoire Pastry Boutique」は、オーストラリアで製菓を学んだベトナム人パティシエールが手がけるパティスリー。閉店前にはケーキが売り切れてしまう人気店です。

”本当に良いものを使用する”ことをコンセプトに、素材の質にフォーカスしており、材料のほとんどは生産過程を確認して生産者から仕入れているのだとか。

 

以前、「Ivoire」はサイゴン大聖堂の近くにありましたが、現在はパークハイアット近くのCao Ba Quat通りに移転しています。

日本人が多く集まるレタントンからも徒歩圏内です。

お店の様子

ショーケース

お店に足を踏み入れると、ショーケースが。

他のお店にはない美しくユニークなケーキが並んでいます!

中でも人気なのはSaint HonoreやBlack Mandarin、ミルクレープなのだとか。

 

このレシピ本にとどまらないユニークなケーキは、オーナーさんが外食をしたり、旅行をしたりして得たインスピレーションから作っているのだそう。

ミルクレープやブラックマンダリンなど、事前の予約でホールケーキもオーダーすることも可能です。

 

一部ショーケースに並んでいませんが、クロワッサンやシナモンロール、カヌレなども販売しています。
 

また、ドリンクメニューもあるのでケーキと一緒にお茶することもできます♪

ダイニングスペース

店内の上階にはダイニングスペースがあります。
 

大きな窓があり、明るくおしゃれな空間♪

席の間隔もしっかりと取られているため、窮屈さを感じることはありません。

おすすめのケーキをオーダー

どれにしようか迷いながらも、オーナーさんにおすすめしてもらった「Saint Honore」をオーダーしました。

こちらのケーキには、ロースト、クリーム、カラメルなど、5種類の調理法でバニラが使用されているのだとか!!

バニラ好きにはたまりません♪

 

下にはサクサクしたクッキーのような生地、端と上には小さなシュークリーム、たっぷりのバニラクリームの下にはカスタードクリームが入っています。

クリームたっぷりで重たいと思いきや、スッキリと軽い味わいのためペロリと食べてしまいました。

 

ドリンクにはバニラチャイティーをオーダー。

こちらもバニラがしっかりと効いていてとても美味しかったです!

まとめ

いかがでしたでしょうか? 今回は大人気のパティスリーをご紹介しました。

実は移転後も1か月ほど休業し、階段に滑り止めのテープを貼るなど、お店の安全性やサービスの質の向上をしていたという「Ivoire」。

停電するハプニングもありましたが、何度も謝り暑いからと氷を入れてお水を出してもらい、サービスも素晴らしかったです。

 

ケーキの価格は18万ドン前後でリーズナブルとは言えませんが、高品質な素材を厳選し、手間をかけて作られているため、納得できる価格だと思います。

見た目もとても可愛らしく、味も大満足のため、スイーツ好きの方にはとてもおすすめです!

詳細情報

 

※この記事に記載されている情報は2021年5月のものです。本記事に記載されている情報は予告なしに変更される場合がございますが、ご了承ください。


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