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ベトナムのカインチュアカー、世界の魚スープ・トップ10に選出
2023年06月08日(木)09時37分 公開
![ベトナムのカインチュアカー、世界の魚スープ・トップ10に選出](https://image.poste-vn.com/upload/vn/news-article/news_article_20230608_1686191836.2573.jpeg)
<写真:VnExpress>
ベトナムの人気料理である酸っぱい魚のスープ「カインチュアカー」が、国際的な食を紹介する「TasteAtlas」が発表した「世界の魚スープ10選」に選ばれた。
カインチュアカーは甘みと酸味、コショウの風味が調和したベトナム特有の魚スープの通称である。
この料理はタマリンドやパイナップル、トマト、もやし、オクラといった野菜と一緒に煮込むことが多く、魚はナマズやコイ、雷魚、サーモンなどが使われる。
調理されたスープには新鮮な玉ねぎやコリアンダーといったハーブをトッピングし、一般的には白米と一緒に食べることが多い。
ベトナム北部地域でカインチュアカーはサウ(人面子と呼ばれる植物)の実やガルシニア・コワという植物の果実と一緒に調理される。
「世界の魚料理ベスト10」にはフィンランドのサーモンスープ、中国のフカヒレスープ、ポーランドのズパリブナなどが選出されている。
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※ポステオリジナルニュースは各ニュースソースを参考に編集・制作しています。
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