ハノイのおすすめフォー14選｜旧市街の名店も紹介【2026年版】

ベトナム料理と聞いて、まず思い浮かぶ料理のひとつが「フォー」ですよね。

フォーはベトナム北部発祥とされる米粉麺料理で、特にハノイには昔ながらの牛肉フォー専門店が数多く残っています。

この記事では、ハノイで牛肉フォーを食べたい方に向けて、旧市街の老舗、有名店、地元の人に愛される隠れた名店まで、2026年4月時点でおすすめしたいフォー屋14選を紹介します。

ハノイのフォーは何が違う？

ハノイのフォーは、南部のフォーに比べてスープがすっきりしており、牛骨の旨みや香辛料の香りをシンプルに楽しめるのが特徴です。

ホーチミンなど南部では、もやしや香草をたっぷり入れて食べるスタイルが一般的ですが、ハノイでは具材を入れすぎず、スープと麺、牛肉の味をそのまま楽しむお店が多くあります。

また、朝だけ営業する老舗や、夜だけ開く路上フォー店などもあり、営業時間が短い名店が多いのもハノイならではです。

ハノイでフォーを食べる時のポイント

注文時に覚えておきたいベトナム語

• Phở bò：牛肉フォー
• Tái：半生牛肉
• Chín：火の通った牛肉
• Tái chín：半生肉＋火の通った肉
• Gầu：牛バラ・脂身のある部位
• Quẩy：揚げパン
• Trứng：卵

初めての場合は「Phở bò tái chín」と注文すると、半生肉と火の通った牛肉の両方を楽しめます。

朝営業の店は早めの来店がおすすめ

ハノイの人気フォー店は、朝6時〜10時頃に最も混み合います。

特に旧市街の老舗は売り切れ次第終了することもあるため、確実に食べたい場合は朝早めの来店がおすすめです。

ハノイのおすすめ牛肉フォー14選

Phở Gia Truyền Bát Đàn

ハノイ旧市街を代表する牛肉フォーの名店です。

牛骨の旨みがしっかり出た澄んだスープと、もちっとした米粉麺が特徴。観光客にも有名ですが、地元客の支持も厚く、朝は行列になることが多いです。

セルフサービス式で、自分で注文してフォーを受け取り、空いている席を探すスタイル。ローカル感を味わいたい方におすすめです。

住所：49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：06:00〜10:00／夕方〜夜営業あり

Phở Thìn 13 Lò Đúc

ハノイを代表する有名フォー店のひとつです。

一般的な牛肉フォーとは異なり、牛肉をネギと一緒に炒めてからスープに入れるスタイルが特徴。香ばしさと牛肉の旨みがスープに溶け込み、濃厚でクセになる味わいです。

東京にも展開されたことで、日本人にも名前が知られるようになりました。王道のハノイフォーとは少し違う、力強い一杯を食べたい方におすすめです。

住所：13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội

営業時間目安：06:00〜20:30頃

Phở Bò Phú Xuân

ハンザ市場周辺にある、朝食・昼食に人気の牛肉フォー店です。

清潔感のある店内で、ローカル店に慣れていない旅行者でも入りやすい雰囲気。牛肉の量がしっかりあり、スープも飲みやすいため、初めてハノイでフォーを食べる方にもおすすめです。

半熟卵を追加できる珍しいフォー店としても知られています。

住所：36 Hàng Da, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：05:30〜12:30

Phở Bò Lý Quốc Sư

ハノイの牛肉フォーを語る上で外せない有名店です。

牛骨の甘みを感じる澄んだスープ、柔らかい米粉麺、新鮮な牛肉のバランスが良く、観光客にも地元客にも人気があります。

旧市街のリクオックスー通り店はアクセスが良く、観光中の食事にも便利です。

住所：10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội

住所：N2A Hoàng Minh Giám, Thanh Xuân, Hà Nội

住所：26 lô 6 Tố Hữu, Hà Đông, Hà Nội

営業時間目安：06:00〜22:00

Phở Sướng Cô Mười

濃厚ながらも飲みやすいスープが人気の牛肉フォー店です。

フォーの麺は柔らかく、牛肉も食べやすい仕上がり。エアコンの効いた比較的清潔な店内で食べられるため、ローカル店が苦手な方にも利用しやすいお店です。

旧市街中心部からは少し離れていますが、落ち着いてフォーを楽しみたい方におすすめです。

住所：36B Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội

営業時間目安：06:30〜21:00

Phở Bò Lý Béo

ハノイ旧市街の路上フォーとして知られる人気店です。

特に人気なのが、牛肉がたっぷり入ったビーフシチュー風のフォー。通常のあっさり系フォーとは違い、濃厚で食べ応えがあります。

夜遅くまで営業しているため、夕食後の締めや夜食にも使いやすいお店です。

住所：4 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：18:00〜24:00

Phở Gánh Hàng Chiếu

早朝から営業する、旧市街の隠れた名店です。

ビーフシチュー風のフォーで知られており、地元の人が朝食に訪れる人気店。観光客向けというよりも、昔ながらのハノイの朝食文化を味わえるお店です。

営業時間が短いため、訪問する場合は朝早めに行くのがおすすめです。

住所：7 Chợ Gạo, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：03:30〜10:00

Lâm Phở Bò

ハンヴァイ通りにある朝営業中心の牛肉フォー店です。

牛骨の旨みを感じる澄んだスープ、もちっとした麺、柔らかい牛肉が特徴。コリアンダーや玉ねぎの香りもよく、朝から食べやすい一杯です。

旧市街散策前の朝食におすすめです。

住所：48 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：05:30〜10:30

Phở Bò Khôi Hói

ハンヴァイ通りにある有名な牛肉フォー店です。

店内はコンパクトですが、牛肉の質や盛り付け、食器の清潔感にこだわりを感じるお店。朝から夜まで利用しやすく、観光の合間にも立ち寄りやすい立地です。

近くのLâm Phở Bòと食べ比べてみるのもおすすめです。

住所：50C Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：06:00〜21:00

Phở Thìn Bờ Hồ

ホアンキエム湖近くにある老舗フォー店です。

Phở Thìn 13 Lò Đúcとは別のお店で、こちらも長年地元の人に親しまれてきた名店。炒めた牛肉の香ばしさと、コクのあるスープが特徴です。

ホアンキエム湖周辺を観光する際に立ち寄りやすい立地も魅力です。

住所：19 P. Hàng Vôi, French Quarter, Hoàn Kiếm

営業時間目安：06:00〜13:00／17:30〜22:00

Phở Nhớ

ドンダー区にある伝統的な牛肉フォー店です。

濃厚なスープと柔らかい牛肉が特徴で、地元の常連客に支持されています。観光エリアから少し離れているため、落ち着いたローカル店で食べたい方に向いています。

周辺に滞在している方や、ハノイのローカルグルメを深掘りしたい方におすすめです。

住所：27A Huỳnh Thúc Kháng, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

営業時間目安：07:00〜21:00

Phở Bò Thanh Hằng

バーディン区にある老舗の牛肉フォー店です。

素材の質にこだわったシンプルなフォーが人気で、朝食時間帯には地元客で賑わいます。観光客向けというよりも、周辺住民に長く愛されているタイプのお店です。

朝だけ営業のため、訪問する際は営業時間に注意しましょう。

住所：113 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội

営業時間目安：05:00〜11:00

Phở Bò Việt Hòa Cụ Chiêu

代々続く伝統的な牛肉フォー店として知られるお店です。

牛骨の甘みを感じるスープとなめらかな米粉麺が特徴で、昔ながらのハノイフォーを味わいたい方におすすめです。

昼休憩を挟んで夜まで営業しているため、朝食だけでなく夕食にも利用しやすいお店です。

住所：48 Hàng Đồng, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：06:00〜13:00／17:00〜23:00

Phở Bưng Hàng Trống

旧市街にある、知る人ぞ知る隠れ家フォー店です。

路地裏や建物の奥にあるようなローカル感の強いお店で、初めての旅行者には少し見つけにくいかもしれません。その分、ハノイらしい雰囲気を楽しめる一軒です。

夕方から夜にかけて営業しているため、旧市街散策の途中に立ち寄るのもおすすめです。

住所：8 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

営業時間目安：15:00〜20:00

ハノイでフォーを食べるなら朝がおすすめ

ハノイのフォー文化をしっかり楽しむなら、朝食として食べるのがおすすめです。

朝の旧市街では、出勤前の地元客が路上の椅子に座ってフォーを食べる光景が見られます。観光客向けレストランでは味わえない、ハノイらしい食文化を感じられる時間帯です。

一方で、夜営業のフォー店もあり、飲んだ後の締めや軽い夕食にもぴったりです。

まとめ

ハノイには、観光客にも有名な老舗から、地元の人が通う路上フォー店、早朝だけ営業する隠れた名店まで、個性豊かな牛肉フォー店が数多くあります。

レビュー数が多い店だけでなく、昔ながらのローカル店にも名店が多いため、滞在中にいくつか食べ比べてみるのがおすすめです。

澄んだスープの王道フォー、炒め牛肉入りの濃厚フォー、ビーフシチュー風のフォーなど、お店によって味わいは大きく異なります。

ぜひ自分好みの一杯を見つけて、ハノイのフォー文化を楽しんでみてください。

※この記事に記載されている情報は2026年4月時点のものです。営業時間・価格・店舗情報は変更となる場合があります。来店前にGoogle Mapや公式SNSなどで最新情報をご確認ください。