ホーチミンに「鉄板やまみ」がオープン｜日本で25年経験の職人が焼く本格お好み焼き・鉄板料理

ホーチミン中心部・トンドゥックタン通りに、鉄板料理店「鉄板やまみ（TEPPAN YAMAMI）」が2026年9月16日にオープンしました。

お好み焼きや焼きそばをはじめ、日本らしい鉄板料理を目の前で楽しめる一軒です。

最大の特徴は、日本で25年間にわたり鉄板料理の経験を積んだ職人が腕を振るうこと。

鉄板から立ち上る香りや焼ける音、手際よく料理を仕上げていく様子まで楽しめる、ライブ感のあるお店です。

目の前で焼き上げる、本格お好み焼き

「鉄板やまみ」でまず味わいたいのが、熱々のお好み焼き。

豚肉を使った定番の豚玉をはじめ、海鮮、豚キムチ、牛すじこんにゃくなど複数の種類を用意しています。

さらに、豚肉・エビ・イカ・牛肉・焼きそばを盛り込んだ「やまみお好み焼き」もラインナップ。具材をたっぷり使った、同店らしい一品です。

鉄板でじっくり焼き上げた出来たてを、そのまま熱々の状態で楽しめます。

ねぎ焼きや焼きそばなど、鉄板メニューも豊富

お好み焼きだけでなく、たっぷりの青ねぎを使ったねぎ焼きや、鉄板で香ばしく仕上げる焼きそばも充実しています。

焼きそばは豚肉、海鮮、豚キムチ、牛すじこんにゃくなどから選択可能。そのほかにも、一品料理や鉄板焼き、ご飯ものなど幅広いメニューが揃っています。

和牛はその日の厳選された肉を提供するスタイル。

しっかり食事を楽しみたいときはもちろん、鉄板料理をつまみながらビールやハイボール、日本酒などを楽しみたい夜にもおすすめです。

鉄板カウンターで楽しむライブ感

店内で特におすすめなのが、鉄板を目の前にしたカウンター席。

料理人がヘラを使いながら料理を仕上げる様子を間近で見ることができ、食材が焼ける音や香りまで含めて鉄板料理ならではの時間を楽しめます。

一人での食事や仕事帰りの一杯はもちろん、友人との食事やデートにも利用しやすい雰囲気です。

ランチ営業も実施

鉄板やまみでは、ディナーだけでなく11:30〜14:00（L.O.13:30）でランチ営業も行っています。

ランチメニューには、特製ハヤシライスや和風おろしハンバーグステーキ、洋風ハンバーグステーキなどを用意。

サラダやスープ、ご飯がセットになったメニューもあり、ホーチミン中心部でしっかり日本食ランチを食べたいときにも利用できます。

レタントンからもアクセスしやすいトンドゥックタン通り

店舗があるのは、ホーチミン中心部の23 Tôn Đức Thắng（トンドゥックタン）通り。

レタントン日本人街やドンコイ周辺からもアクセスしやすく、仕事帰りの食事や休日のランチにも立ち寄りやすい立地です。

ホーチミンで鉄板焼きやお好み焼き、焼きそばを楽しみたい人は、日本仕込みの味と目の前で料理が完成するライブ感を楽しめる「鉄板やまみ」を訪れてみてください。

店舗詳細情報