＜写真：tuoitre.vn＞
地元メディアの報道によると、3日にホイアン市の有名バインミー屋である「Bánh mì Phượng」が正式に営業再開した。
同店は食中毒事件によって3か月間閉店した後、昨年12月17日に一時的な試験営業をしていた。
今回の営業再開に伴い、店内レイアウトや設備は全く異なるものに変更されている。同店は外国人観光客に人気があり、再開初日から多くの顧客が訪れた。
同店のオーナーであるチュオン・ティ・フオンさんは取材に対し、店舗運営に集中したいとしてコメントを避けたという。
同店は閉店期間中に、内装の再整理や機器の投資、原材料の調達プロセスの確立、食品安全性の評価と監査の徹底など、様々な改善を行っていた。
昨年9月11日、同店のバインミーを摂取した約150人が食中毒の症状を示し、検査では原材料にバチルス・セレウス菌が含まれていたことが明らかになった。
ホイアン市当局は事件を受け、同店に対して食品安全に関する行政罰を科していた。
