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世界の美食都市ランキング、ホーチミンが4位
2024年06月05日(水)07時00分 公開
![世界の美食都市ランキング、ホーチミンが4位](https://image.poste-vn.com/upload/vn/news-article/news_article_20240604_1717474672.3629.jpeg)
<写真:cafef.vn>
英誌「タイムアウト」が発表した世界の美食都市ランキングで、ホーチミン市が世界20都市の中から第4位に選ばれた。
同誌によると、ベトナム料理は「非常に風味豊か」であり、甘味、辛味、香り、そして濃厚さの絶妙な組み合わせが特徴である。
同市内では観光客や地元の人々が魅力的な料理を楽しむことが可能となっている。
作家のダン・Q・ダオ氏の評価では、ハノイ市がベトナムの食文化の発祥地である一方、ホーチミン市は国内で最も特徴的な美食の地として台頭しているという。
同市には、路上の屋台や賑やかな市場で提供されるバインミー、貝料理、コムタム、チャオ(お粥)などのストリートフードに加え、ビブグルマンやミシュランに認定されたレストランが数多く存在し、伝統的な料理を創造的にアレンジしたメニューで独自の食体験を提供している。
同市の中心部である1区には、2023年にミシュランの星を獲得した30年の歴史を持つバインミーの専門店がある。
一方、2区では、現代的なレストランが発展しており、ベトナム食材と西洋料理のフュージョンで注目を集めている。
同誌の調査によると、同市で最も言及される料理はフォーである。
独特な風味が特徴である南部のフォーは、バジル、パクチー、チリソース、そしてホイシンソース(海鮮醬)を添えて提供されることが多い。
この料理はベトナム人の主食であり、市内の至る所で楽しむことが可能である。
同ランキングには同市以外にも、ナポリ、ヨハネスブルグ、リマ、北京、バンコク、クアラルンプール、ムンバイ、ドバイ、ポートランドなどが含まれている。
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※ポステオリジナルニュースは各ニュースソースを参考に編集・制作しています。
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