24年12月｜ハノイで再出発した親父が届ける、日本の温かい味
「納得したものしか出さない。子どもでも安心して食べられるような料理を出したい」 2024年12月、ハノイのリンランエリアに店主の想いが詰まった「おやじ食堂」がオープンしました。
お店を切り盛りするのは、ベトナム歴20年、飲食歴30年の山中氏で、はじめてベトナムを訪れた時は電子部品関連の駐在員だったそうです。高校生の頃から料理の道を心ざし、日本では街の洋食屋で腕を磨いていましたが、親の反対を受け、サラリーマンの道に。
しかし、料理への情熱が冷めることはありませんでした。ベトナムに惹かれたこともあり、帰任の話が出た際に退職を決意。その後、ベトナムに戻り、再び飲食の道を歩み始めました。ハノイの韓国人街での和食店経営、タインホア省にあるホテルでの料理長、約16年にわたり料理に携わってきました。そして、ついにリンランに自分の店「おやじ食堂」を開くことに。
料理はすべて、自分が「うまい」と納得できるものだけ。人気メニューのハンバーグは日本の洋食を恋しく思う人のために。ジューシーな自家製餃子にも、やさしい工夫が詰まっています。
「安心して食べてほしい」という想いから、仕入れは日本産や日系業者を使用し、素材選びにも妥協しません。キッチンではスタッフの方に「捨てる勇気を持て」と伝え、納得できないものは出さない姿勢を大切にしています。
※作り直しで提供が遅くなる場合がありますので、ご了承ください。
現在はランチとディナーのみ営業中ですが、今後は朝6時からの営業も予定しており、郊外に出勤する人やリンランエリア周辺に住む人に向けて、ボリューム満点・具だくさんのおにぎりや朝定食を提供していくそうです。
ランチもディナータイムも50を超える定食メニューがあり、特別に焙煎したコーヒーが付きます。1階はカウンター7席、2階には最大20名の宴会にも対応可能なテーブル席があり、予算に応じた飲み放題付きコースの注文も可能です。
「ハノイに住む日本人が、安心して美味しいごはんを食べられる場所を作りたい」——そんな親父の想いが込められた一皿を、ぜひ味わってみてください。
詳細情報
- 店名：おやじ（親父）食堂
- 住所：5 Ng. 76 P. Linh Lang, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
- 電話：02432099010
- 営業時間：11:00〜14:00・17:00〜22:30
※早朝営業開始後は6:00〜22:00に変更予定
- WEB：Facebook
