＜写真：cafef.vn＞
調査会社モメンタム・ワークスによれば、東南アジアにおける現代的な茶・コーヒー飲料市場は2025年に99億ドル（約1兆4850億円）へと拡大し、2021年比で52%の成長を記録した。
なかでもベトナムのコーヒーチェーン市場は約7億2500万ドル（約1087億5000万円）に達し、域内で第3位の規模となっている。
同分野ではインドネシアが最大市場であり、2025年の市場規模は10億ドル（約1500億円）を超えた。
一方でベトナム市場は成長率の高さでも注目されており、前年比27%増と、域内でも有数の拡大を示す市場と位置づけられている。
消費者のブランド志向の高まりに加え、各社による積極的な出店が市場拡大を後押ししている。
もっとも、競争力の源泉は商品力や店舗数にとどまらない段階に入っている。
モメンタム・ワークスは、供給網の構築、店舗運営の効率化、デジタル基盤の整備といった総合的な運営能力が、企業の優位性を左右する局面に移行したと分析している。
2026年2月時点で、東南アジアには1000店以上を展開するコーヒーチェーンが7ブランド存在する。
代表的な例としては、タイ発のカフェ・アマゾンと米スターバックスが挙げられ、それぞれ域内で4400店超、2000店超の店舗網を構築している。
ベトナム勢では、ミラノ・コーヒーとハイランズ・コーヒーが主要チェーンとして知られる。
ハイランズ・コーヒーは2025年末時点で約928店舗を展開し、その大半をベトナム国内に構えている。運営権はフィリピンのジョリビー・フーズが保有している。
ミラノ・コーヒーは自社サイトによれば、国内で2500を超える店舗・販売拠点を展開している。
フランチャイズ方式を中心に拡大してきた点が特徴であり、大衆向けコーヒーを掲げつつ、ベトナムの街角に根付く簡素な喫茶文化を取り入れた業態を展開している。
ハイランズ・コーヒーは1999年にデビッド・タイ氏によって創業され、ベト・タイ・インターナショナル（VTI）が所有してきた。
2012年にはジョリビー・フーズがベトナム事業の49%および香港事業の60%を2500万ドル（約37億5000万円）で取得した。
現地報道によれば、同社はベトナムでの新規株式公開（IPO）を検討しており、3億〜4億ドル（約450億〜600億円）の資金調達を目指している。
