【夏バテ対策】ひんやり冷麺で猛暑を乗り切ろう！
ベトナムは夏真っ盛り!!
暑すぎて食欲減退、夜ご飯を考える気にならない、、
そんな時におススメな、ひんやり冷たい「韓国冷麺」！
お蕎麦や冷やし中華と違った魅力をお伝えします☆
韓国冷麺とは？
昔は冬の食べ物だったと言われています。
寒い寒い冬に、暖かな部屋でいただくのが格別だったそう。
今では夏に食べる代表格の冷麺、みなさんが韓国冷麺といえばどんな麺を思い浮かべるでしょう。
半透明の汁に入ったコシの強い麺？それとも汁なし？
辛くない汁？辛い汁？
案外思い浮かべる韓国冷麺は人それぞれかもしれません。
韓国冷麺の種類
韓国冷麺とひとくちに言っても種類があるので、代表的なものをご紹介します。
平壌（ピョンヤン）冷麺＝水冷麺（ムルレンミョン）基本的に辛くない
牛骨などの出汁に、辛味のない大根キムチの汁を入れたもの
麺はそば粉を使っているため嚙み切りやすい
成興（ハムフン）冷麺＝ピビン冷麺（ピビンネンミョン）
汁なし麺・タレが濃く甘辛ダレ・辛さは店によりけり
麺は芋類が原材料でコシが強い
他にも
- 晋州冷麺＝魚介だしを使った冷麺
- ミルミョン＝小麦を使った冷麺
- 盛岡冷麺＝肉ベーススープに強いコシの麺
お肉のお供ではなく、お好みに応じて選べると楽しみが広がりますね！
食べ方
お好きに食べていただいて結構です！
が、弾力のある長い麵に困った事のある方もいらっしゃるのでは？
躊躇することなくハサミで切ってください。
お好きな具材をいれたり、お酢をいれたり、アレンジを楽しむのも一興です。
ハノイのおすすめ店舗「Chosim」
＜水小麦麺：17万ドン＞
ハノイの韓国人街ミーディンで大人気のChosimからの一品です。
白い麺は柔らかめで、簡単に千切れるタイプ。自家製の小麦麺です。
お味も牛骨スープに野菜を煮込んだ優しい味。
トッピングの薄切り肉の卵巻きが、甘めの味付けで、さっぱりの汁にもよく合います。
器いっぱいに盛られていますので、シェアするか2食に分けるのがオススメです。
宅配時はスープに辛味が入っているので、お子様がご家庭で食べる際は、辛味を外してもらうよう、ご指示くださいね。
＜混ぜ小麦麺：19万ドン＞
甘酸っぱいタレがたっぷりかかった汁なし冷麺です。
辛い食べ物は発汗作用があるので、汗をかいて、食べる前より食べた後の方より涼しく感じるのだとか。
唐辛子成分のカプサイシンは夏バテ予防にもなるので、暑い夏にはおススメです。
他にも焼肉用の牛豚や餃子、カルビタン等も充実しているので、ご一緒に夜ごはんの食材も買うのもいいかもしれませんね。
詳細情報
- 住所：Lo 107 tt3 -mỹ đinh-mễ trì- Quận nam từ liêm Hà Nội
- 電話番号：037-202-2140
- 営業時間：11:00～13:40／16:00～20:30（Capichi 内）
ホーチミンのおすすめ店舗「Perilla Korea」
＜Buckwheat Noodle：16万ドン＞
こちらのお店も本場韓国の方々に人気のお店の1つ。
韓国冷麺はそば粉が使われることがおおいですが、こちらはそば感の強めの冷麺。
柔らかめで切りやすいので、お子様にもおススメです。
柔らかな麺にきゅうりや大根のシャキシャキ感が違った食感で変化が楽しめます！
のりもたっぷり入って日本人のお口に合いやすいのではないでしょうか。
なんとこちらはセットでおかずがついてきます!!
そのまま食べてもいいですし、さっぱりな冷麺に、ピリッと辛いキムチやナムルなどで味変もできるのは嬉しいですね。（内容はその日によります）
＜Spicy Noodle：16万ドン＞
スパイシーな汁なし麺も2種類ありますので、辛いものがお好きな方はぜひお試しください。
焼魚やスンドゥブも充実しているので、いろいろ頼んでシェアしてみてもいいですね。
詳細情報
- 住所：2/1 Võ Trường Toản, An Phú, Quận 2, Tp HCM
- 電話番号：088-607-0286
- 営業時間：10:00～14:30／16:00～20:30（Capichi 内）
最後に
韓国料理を食べた〆にいただくのも格別ですが、メインとして召し上がっても十分満足できる韓国冷麺。
食欲のなくなりがちなベトナムの暑い夏。
冷た〜い冷麺で暑い夏を乗り切りましょう!!
※この記事に記載されている情報は2022年7月のものです。本記事に記載されている情報は予告なしに変更される場合がございますが、ご了承ください。本記事の公開後に営業時間が変更となる場合や閉店の場合もあるため、事前にご確認ください。
