統一50周年記念・今しか味わえない特別なコース｜East by Ngo Thanh Hoa

ホーチミン市3区にある世界的人気料理番組「マスターシェフ」初代ベトナムチャンピオンが手がけるEast By Ngo Thanh Hoa。

5月1日限定で、南北統一50周年記念の特別コース「Quê Hương（故郷）」を提供します。

シェフが子ども時代を過ごしたベトナムの温かい味わいからインスピレーションを得た特別コース。

ベトナム各地の味わいが独創的に過去から現在へと再構築されたメニューの数々、ぜひご堪能ください！

料金：134万9000ドン／人　※税・サ別

限定コース「Quê Hương（故郷）」

特別な日（Vịt：鴨）

鴨肉のサラダ。揚げ蓮の実とカシューナッツ、生姜風味の魚醤の組み合わせが絶妙。

郷愁の味（Tôm：エビ）

海老入りミークアン。伊勢うどんにルーツがあるとも言われる平麺とベトナムのチリソースが組み合わさった一皿。

懐かしい香り（Gà：鶏）

柔らかな蒸し鶏とバナナリーフに包まれたココナッツ風味のライス。ピリ辛の生姜醤油がアクセント。

幼き日の思い出（Cá：魚）

シェフの第二の故郷、豪州産のマーレーコッドという魚を使用した一皿。ココナッツクリームと魚醤ベースのソースを使用し、シェフのバックグラウンドである越・豪が見事に融合。

ドイモイ‐刷新‐（Bò：牛）

豪州産和牛とベトナムのハーブが組み合わさったEastならではのフレーバー。クライマックスにフュージョンの楽しみを再認識させてくれるような逸品。

現代へ（Nếp than：黒米）

伝統的なスイーツに使われる黒もち米とエッグカスタードを組み合わせた、まさに現代のベトナムを表すデザート。

詳細情報

• 店名：East By Ngo Thanh Hoa（イースト・バイ・ゴータインホア）
• 住所：73 Bà Huyện Thanh Quan, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
• 電話：028 3636 5458
• 営業時間：11:30〜14:30／17:30〜22:30
• Web：ポステ・Facebook