ベトナムコーヒー完全ガイド｜種類・飲み方・お土産・淹れ方

ベトナムコーヒーとは？ ロブスタ中心の濃い味わい

ベトナムの伝統的なコーヒーで存在感が大きいのが、苦味とコクの強いロブスタ種です。

USDA FASは2026/27年度のベトナムのコーヒー生産量を3,250万袋と予測しており、このうち3,140万袋がロブスタ、110万袋がアラビカとしています。

一方で、ベトナムコーヒーがすべてロブスタというわけではありません。ダラットを含む高地ではアラビカも生産され、近年はスペシャルティコーヒー、自家焙煎、ハンドドリップなどを楽しめるカフェも増えています。

日本のコーヒーとは何が違う？

ただし、これはあくまで伝統的なスタイルの比較です。現在のベトナムにはエスプレッソマシンを使うカフェやスペシャルティ専門店も多く、「ベトナムのコーヒーは全部甘くて濃い」と考える必要はありません。

ベトナムで飲みたい定番コーヒー6種類

カフェスアダー（Cà phê sữa đá）

濃いコーヒーに加糖練乳と氷を合わせた、ベトナムを代表するアイスコーヒーです。

強いコーヒーの苦味と練乳の甘さを一緒に楽しめるため、「ベトナムコーヒーを初めて飲む」という方にもわかりやすい一杯です。

カフェデンダー（Cà phê đen đá）

アイスのブラックコーヒーです。

ただし、「đen＝ブラック」でも砂糖が加えられる店があります。完全な無糖を希望する場合は、注文時に「không đường（砂糖なし）」と伝えましょう。

バクシウ（Bạc xỉu）

カフェスアダーよりもミルクが多く、コーヒーが少ない甘めのドリンクです。

コーヒーの強い苦味が苦手な方や、デザート感覚で楽しみたい方にも向いています。

エッグコーヒー（Cà phê trứng）

卵黄、砂糖、練乳などを泡立てたクリームを濃いコーヒーと合わせる、ハノイ発祥の名物です。

コーヒーというよりデザートに近い濃厚な口当たりで、ハノイ旅行では一度試したいメニューです。

実際にハノイで飲める店を探している方は、ハノイのエッグコーヒーおすすめカフェも参考にしてください。

ココナッツコーヒー（Cà phê dừa / Cà phê cốt dừa）

コーヒーとココナッツミルクやココナッツクリーム、練乳などを組み合わせた冷たいドリンクです。

シャーベットやフローズンドリンクに近いタイプもあり、暑いベトナムで飲みやすい一杯です。

ソルトコーヒー（Cà phê muối）

コーヒーに塩味のあるクリームを合わせる、フエ発祥のコーヒーです。

塩気によって甘さとコーヒーの苦味が引き立つのが特徴で、現在はフエだけでなくホーチミンやハノイでも見かけるようになっています。

甘くないコーヒーを頼みたいときのベトナム語

ローカルカフェでは、メニュー名だけでは甘さがわからない場合があります。甘さを調整したい場合は、次の表現を覚えておくと便利です。

ベトナムで見かける主要コーヒーチェーン

ローカルの個人店だけでなく、大手チェーンもベトナムコーヒーを試しやすい場所です。

店舗数、営業時間、取り扱いメニューは随時変わるため、訪問前には各ブランドの公式サイトや公式アプリで確認してください。

ベトナムコーヒーのお土産はどう選ぶ？

「ベトナムコーヒー お土産」で探している方は、ブランド名だけでなく、渡す相手がどうやって飲むかを基準に選ぶと失敗しにくくなります。

G7｜手軽なばらまき土産

Trung Nguyên LegendのG7は、ベトナムコーヒー土産の定番候補です。

甘いベトナム風コーヒーを手軽に楽しみたいなら3in1、甘さを調整したい方にはブラックタイプなど、相手に合わせて選べます。

Trung Nguyên Legendの粉・豆｜フィンで本格的に飲みたい人へ

自宅でフィンを使ってベトナム式コーヒーを淹れたい人には、インスタントではなく粉・豆タイプが向いています。

商品によって使用している豆やブレンド、焙煎の特徴が異なるため、パッケージ表示を見て選びましょう。

CON SOC COFFEE｜ペーパーフィルターやギフト向け

リスのロゴで知られるCON SOC COFFEEでは、粉コーヒー、豆、ペーパーフィルタータイプ、ギフトボックスなどが展開されています。

紙フィルタータイプは専用のフィンを用意せずに飲めるため、日本へのお土産にも使いやすい選択肢です。

スペシャルティコーヒー｜コーヒー好きへのお土産

コーヒーが好きな人へのお土産なら、専門ロースターでベトナム産のアラビカ、ファインロブスタ、シングルオリジンなどを探してみるのもおすすめです。

産地、品種、精製方法、焙煎日などが明記された商品なら、ベトナムコーヒーの新しい一面を楽しめます。

フィン｜ベトナムらしさのある道具系お土産

ベトナム式の金属フィルター「フィン」そのものもお土産になります。

粉コーヒーとセットで渡せば、帰国後もベトナム式の淹れ方を楽しんでもらえます。

ジャコウネココーヒーはどう選ぶ？

ベトナムでは「Cà phê chồn」と呼ばれるジャコウネコ由来のコーヒーも販売されています。

ただし、商品名だけを見て、原料の割合、生産方法、品質、本物かどうかまで判断することはできません。

• 製造者・販売者が明記されているか
• 原材料が明記されているか
• 内容量・賞味期限が確認できるか
• 生産方法や産地について説明があるか
• 包装が破損していないか

高価だから必ず高品質、安価だから必ず偽物という判断もできません。高級品を購入する場合ほど、販売元や商品の説明を確認しましょう。

「偽コーヒー」が心配？ お土産購入で確認したいこと

ベトナムの粉コーヒーには、100％コーヒーの商品だけでなく、ブレンド商品や香料を使用した商品もあります。

香料や他の原材料が入っているからといって、それだけで「偽物」とは限りません。商品として原材料が適切に表示されているかを確認することが重要です。

お土産で迷った場合は、公式店舗、大手スーパー、専門ロースターなど、販売元を確認しやすい場所で購入すると選びやすくなります。

フィンを使ったベトナムコーヒーの淹れ方

ベトナムらしいコーヒーを自宅で楽しむなら、金属フィルターのフィン（Phin）を使います。

フィンのサイズや商品によって粉・湯量は異なるため、具体的な分量は購入したコーヒーやフィンの説明を優先してください。

1. カップに練乳を入れる

   カフェスアダーにする場合は、先にカップの底へ練乳を入れます。ブラックなら不要です。

2. フィンにコーヒー粉を入れる

   粉を均等にならし、フィンの中蓋がある場合は軽くセットします。

3. 少量のお湯で蒸らす

   最初から一気に注がず、少量のお湯を入れて粉全体を湿らせます。

4. お湯を加えてゆっくり抽出する

   残りのお湯を注ぎ、蓋をしてコーヒーが滴り落ちるのを待ちます。

5. 好みに合わせて仕上げる

   練乳と混ぜればカフェスア。氷を加えればカフェスアダーになります。

よくある質問

まとめ

ベトナムコーヒーの魅力は、ロブスタを中心とした力強いコーヒーと、フィン、練乳、卵、ココナッツ、塩などを組み合わせる独自の飲み方にあります。

まずベトナムらしい一杯を試すならカフェスアダー、甘さ控えめなら無糖のカフェデン、ハノイではエッグコーヒー、フエではソルトコーヒーもおすすめです。

お土産は、ばらまき用のインスタント、本格派向けの粉・豆、手軽なペーパーフィルター、フィンなど、渡す相手に合わせて選ぶと失敗しにくくなります。

また、「安いから偽物」「香料入りだから偽物」と一律に判断するのではなく、製造者・原材料・賞味期限などの商品表示を確認して選びましょう。

実際にカフェ巡りをしたい方は、ホーチミンのおすすめカフェやハノイのおすすめカフェもあわせてチェックしてください。