日本の四季と職人の哲学を手頃に
ホーチミン・ファンシックロン通りの「おまかせ ゆう」は、70万ドン〜で本格的なおまかせコースを提供する鮨店です。
店名の「ゆう（悠）」には、仕事や悩みを忘れ、ゆったりとリラックスしてほしいという想いが込められ、派手さを排した落ち着いた空間で、日本の四季を感じる料理が楽しめます。
料理を手がけるのは、レタントンの名店「寿司こばやし（現：弐音）」で5年間修行を積んだベトナム人料理長です。
接客担当の方も日系有名店でおもてなしを学び、料理・空間・接客すべてに日本らしい繊細さと誠実さが宿っています。
本物の味を手の届く価格で
本物の味を手の届く価格で
おまかせは70万ドンで8品・握り4貫の「縁」と、120万ドンで10品・握り5貫の「真」、160万ドンで10品・握り8貫の「精」、計3種類のコースがあります。
日本から届く鮮魚に加え、質の高いベトナム産の旬魚も取り入れ、冷凍素材を一切使わず生の美味しさにこだわった料理を提供しています。
シャリは独自にブレンドした赤酢を使用し、ほのかな酸味とやさしい甘みが魚の旨味を引き立てます。
「高いだけのおまかせ」ではなく、「本当に美味しいものを、無理なく」という料理長の想いが一皿一皿に込められています。
穏やかに過ごせる落ち着いた空間
丁寧な接客と心のこもったおもてなし
丁寧な接客と心のこもったおもてなし
接客担当の女性は在住日本人から人気の鮨店で日本式のおもてなしを学んだ、日本語堪能なスタッフです。
料理の説明はもちろん、日本のお客様が求める細やかな気遣いまで自然に寄り添ってくれます。
お店が大切にしているのは「清潔で、料理の質が高く、心温まるおもてなし」で、一方通行のサービスではなく、会話を通じて顧客の要望を丁寧に汲み取る姿勢が印象的です。
小さな一皿に宿る職人の情熱と哲学。気取らず、しかし誠実で真っ直ぐな日本の味。「おまかせ ゆう」は、ホーチミンで本格的なおまかせを気軽に楽しめる一軒です。
基本情報
営業時間
月:
Close
火:
17:00 → 22:30
水:
17:00 → 22:30
木:
17:00 → 22:30
金:
17:00 → 22:30
土:
17:00 → 22:30
日:
17:00 → 22:30
電話
日本語可
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