ガイド
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ホーチミン・ファンビッチャンエリアの「鮨処・作(ZAKU)」は、「鮨屋にして 鮨屋にあらず されど 鮨をにぎるなり」をコンセプトに掲げる日系鮨店です。
落ち着いた空間で『江戸前鮨』×『燻製』×『日本酒』が絶妙に融合した食体験をお楽しみください。
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ダナンの「The Temptation(ザ・テンプテーション)」は、ミシュラン選出のフレンチレストランです。異国の風味、豊かな経験、そして好奇心にあふれた感性を、フランス料理の洗練された技術で一皿に表現しています。
営業時間:
ホーチミンの日本人街レタントンにある「鮨弐音(SUSHI JION)」は「鮮魚×炭火」をコンセプトとしするおまかせ寿司店です。25年以上の経験を持つ日本人職人2人が織りなす寿司と炭火料理の融合は、伝統と革新が調和した新しい体験をもたらしてくれます。
ホーチミン市に2店舗を構えるラーメンきむら。本格的なラーメンや和食をリーズナブルな価格で提供しています。福岡出身の店主とホテルオークラ等のレストランでの経験を持つ調理責任者が提供するラーメンは絶品かつリーズナブル。
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ホーチミンのレタントン通りから1本入った小道、黒壁に淡く光る看板が目印の「鮨 相澤」。コンセプトは「握りで満足してもらえる寿司屋」で、隠れ家的な雰囲気の中、熟練の技が光る寿司と日本酒を堪能できる一軒です。
営業時間:
ホーチミンで人気の餃子専門店です。餃子や水餃子などの定番メニューの他、一品やその日のおすすめメニューも豊富です。餃子の皮は毎日丹精込めて手作りされており、もちもちでジューシーな餃子を楽しむことができます。
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ホーチミン市1区のダカオにあるFunagi(フナギ)は日本式の鰻重を手頃な価格で提供する専門店。使用する鰻はニャチャン産の養殖鰻で、もっとも手軽なセットは9万8000ドン。Capichiでのデリバリーも可能で、今後はGrabでも提供開始予定。
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ハノイ・リンランの和食店「浅草龍」。あさくさレストランの姉妹店。新鮮な魚介を使用した刺し身、寿司、焼き魚を中心に日本食を提供。オススメはすっぽんの唐揚げやどぜう鍋など。宴会や会食向けの個室有り。
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2023年2月13日にハノイ市バーディン区のリンランエリアにオープンした日系ラーメン店「博多一豚軒」。豚骨ラーメン〜変わり種のすき焼きラーメンまで、6種類のラーメンを提供中。夜だけではなく、ランチ営業もしています。
営業時間:
ナイトスポットとして知られるホーチミン市1区のブイビエン通りにある「創作寿司 暖(SOSAKU SUSHI DAN)」は、落ち着いて和食が楽しめるレストランです。SNS映えする刺身盛り合わせや〆の麺類など豊富なメニューが揃っています。
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