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25年6月｜ブイビエンで唯一の和食店！ 創作寿司 暖

2025-07-07更新
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25年6月｜ブイビエンで唯一の和食店！ 創作寿司 暖

ナイトスポットとして知られるホーチミン市1区のブイビエン通りに、落ち着いて和食が楽しめる「創作寿司 暖（DAN）」がオープンしました。

 

日本在住経験があるオーナーのクインさんが「日本の居酒屋文化を世界中の人に広めたい」という想いで出店したお店です。

静かに飲めるブイビエンの和空間

賑やかな通りとは対照的に、店内はシンプルで清潔感のある落ち着いたデザイン。

 

大きな窓からはブイビエンの夜景を眺められ、2階のカウンター席ではゆったりとした時間を過ごせます。

写真映え◎ 創作メニューが充実

定番の串焼きや焼き物はもちろん、モダンな盛り付けの刺身やユニークなロール寿司など、SNS映えするメニューが揃います。

 

〆にはうどんやラーメンもあるので、夜遊び前の腹ごしらえにもぴったり。

ドリンクも充実＆お手頃価格

ビールやレモンサワーといった定番から、フルーツを使ったカクテルなどもラインナップ。

 

価格も4万ドン代〜と手頃で、気軽に楽しめるのが嬉しいポイントです。

営業時間＆今後の予定

現在は10:00〜22:00までの通し営業（※延長の可能性あり）。

 

今後はランチセットやロール寿司のビュッフェも導入予定とのことなので、昼も夜も楽しめる一軒になりそうです！

詳細情報

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新鮮な海鮮料理が味わえるハノイのレストラン「ロブスターレストラン（LOBSTER RESTAURANT）」。フランスコロニアル建築の邸宅ような外観で、中は白を基調とした高級感のある雰囲気が広がります。お店にずらりと並ぶ水槽から新鮮な食材を選び、そのまま調理してくれます。中でもおすすめはお店の名前にもなっているロブスター。シェフ歴20年以上のベテランシェフが作る「網焼きロブスターのガーリックバターソースがけ」や「ロブスターのスープ」は絶品！店内にはカジュアルにお食事を楽しむことのできるテーブルやプライベートな空間で気兼ねなく時間を過ごせる個室があります。

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ブンボー コートゥアン（Bun Bo Co Tuan）

ブンボー コートゥアン（Bun Bo Co Tuan）

ホアンキエム区にお店を構える「Bun Bo Co Tuan」はブンボーナムボーを提供するローカルレストランです。ブンボーナムボーは「南部の牛肉入り麺」という意味があり、ブン（米麺）と野菜、ビーナッツに甘辛ダレを絡めていただきます。また、こちらのお店はフーティウも美味しいと評判です。朝7時〜夜9時まで営業しているため、手軽にベトナムの麺料理が食べたいという時はぜひ試してみてください！

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豚骨一燈

豚骨一燈

「豚骨一燈」は濃厚魚介の豚骨ラーメンが味わえるラーメン店です。おすすめはもっちりとした歯ごたえのある太麺と、6時間以上かけて作るスープが旨い「濃厚魚介つけ麺」。魚介と豚骨の旨味が凝縮したスープに病みつきになります。 また、細麺の博多ラーメンや、サイドメニューも充実しています。

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Minh Phuong Hairspecialists

Minh Phuong Hairspecialists

「Minh Phuong Hairspecialists」は、数々のモデルや俳優などの著名人が来店しているハノイのローカルサロンです。店内はレンガの壁とベトナムタイルが可愛らしい明るい雰囲気。スタイリストのMinh Phuong氏は、数々の賞を受賞する実力派です。カラーリングやカットの技術指導も行っており、確かな技術があります。

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C’s Garden Sky Bar（シーズガーデン・スカイバー）

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ホーチミン・タオディエンのC’s Garden Sky Bar（シーズガーデン）は最高の居心地を追求したルーフトップバー。落ち着いた大人の雰囲気の中で夜景とお酒を楽しめるバー。デートなどにも最適。日本人のバーテンダーが在籍。

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