最悪のベトナム料理45選、多くの議論を巻き起こす
＜写真：2sao.vn＞
食文化専門サイト「テイストアトラス」が、最悪とされるベトナム料理45選を発表し、多くの物議を醸し出している。
同リストではハイズオン省のバインダウサイン（bánh đậu xanh：緑豆ケーキ）が、不味い料理としてトップに位置づけられた。
バインダウサインはベトナムのデザートで、ハイズオン省が起源の緑豆、植物油または豚の脂肪、砂糖、香料から作られ、ソフトキャンディーのような滑らかな質感の食べ物である。
1920年代に初めて登場したと考えられており、地元民に愛され、今ではベトナム中で有名になった。ジャスミン茶や蓮茶と一緒に食べられることが多い。
バインダウサインは5つ星中2.8という評価を受け、最悪の料理トップに位置づけられた。しかし、この順位はベトナムの多くの料理フォーラムで議論を巻き起こした。
多くの人々はバインダウサインが長い間、国内外の客を魅了する美味しいお菓子として知られていると考えている。美味しさの評価は個々の好みに依存しており、絶対的な評価尺度は存在しない。
同ランキングの2位はティエットカイン（Tiết canh：生血プリン）で、多くの国際的な客にとって悪夢とされる料理である。
ティエットカインは特有の赤い色をしており、新鮮な動物の血に少量の魚醤を加えて作られる。動物の内臓を具として加え、固まった後に砕いたピーナツと少量の香草がトッピングされる。
ベトナム料理ではティエットカインの調理法が非常に一般的であり、特に北部の地域でよく見られるが、世界の他の料理文化では見られない。
血には多くの細菌や寄生虫が含まれており、人間に害を及ぼす可能性があるため、医療専門家は何度もティエットカインを食べないように警告している。
リストに次いで登場するのはブンダウマムトム（Bún đậu mắm tôm）である。これは多くのベトナム人や国際客に愛されている質素な料理であり、この順位も多くの人にとって驚きであった。
実際にニューヨークで販売されているブンダウマムトムの店は、地元の新聞に「アメリカで最も美味しいベトナム料理の店」として掲載されたことがある。
同リストには他の一般的なベトナム料理もリストに含まれていた。
あるベトナム人は「この専門サイトがランキングを間違えたのかどうか分からない。ティエットカインは理解できるかもしれないが、他の料理はすべてベトナム人にとって美味しい料理である。このランキングには同意しない」とコメントした。
テイストアトラスによると、ランキングはユーザーの評価基準に基づいており、地元の料理を宣伝する目的があり、料理に関する唯一の結論として見るべきではない。
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