ベトナムで有名な料理23選｜美味しいのはフォーだけじゃない!?

ブンダウマムトム（Bún Đậu Mắm Tôm） 

「ブンダウマムトム（Bún Đậu Mắm Tôm）」は米粉麺である「ブン（Bún）」を、色々なベトナムのおかずと一緒に食べる北部発祥の料理の1つです。

大きなお皿には、野菜や豆腐、ハム、お肉、ブンなどが盛り付けられています。

ベトナムの魚醤油である「ヌクマム（Nước Mắm）」や「マムトム（Mắm Tôm）」という紫色の納豆のような匂いをした調味料に付けて食べることが一般的です。

チャーカーラボン（Chả Cá Lã Vọng)

「チャーカーラボン（Chả Cá Lã Vọng)」は米粉麺の「ブン（Bún）」を魚や野菜を炒めたものと一緒に食べる料理です。

白身の魚を小さい鍋で油を多めに使い炒めた魚料理の1つです。

ベトナムではこれをライスヌードルと一緒に食べるのが一般的です。

お店で食べる場合は目の前で野菜と一緒に魚を炒め、みんなで鍋を囲んで楽しむスタイルが多いです。

またチャーカーラボンはビールとの相性が抜群なので、お酒を飲みながら食べるのもおすすめです。

バインミー （Bánh Mì）

「バインミー （Bánh Mì）」はベトナム全土で食べられているフランスパンのサンドイッチで、ベトナム人の朝食として親しまれているベトナム料理の1つです。

バインミーも北部と南部によって少しスタイルが異なります。

バインミーはフランスパンにパテやマヨネーズを塗って、野菜やお肉などを挟んで食べるサンドウィッチスタイルのフランスパンです。

バインセオ（Bánh Xèo）

「バインセオ（Bánh Xèo）」は「ベトナム風のお好み焼き」とも呼ばれているベトナム中部の料理です。

黄色い大きな半月型をした生地の中には、もやし、海老、豚肉が挟まれています。

黄色が卵の色かと感じますが、この色はウコンの黄色です。

お店によっては大きさが異なりますが、多くの場合は大きいのでベトナム人は皆でシェアして食べています。

ソイ（Xôi）

「ソイ（Xôi）」は日本語でおこわを表した米料理の1つです。

お米には油が多めで、味付けがされているものが多く販売されています。

ベトナムの「ソイ（Xôi）」は色々なアレンジをして食べます。

お店では、「ソイ（Xôi）」の上に豚肉のふりかけ、ガーリックフライやネギが乗っているものが多いです。

また、道の途中で売っているものの中には、緑色や紫色などの色付けしたソイも売っています。

ゴイガー（Gỏi Gà）

「ゴイガー（Gỏi Gà）」とはベトナム鶏肉のサラダです。「ゴイ（Gỏi） 」は日本語で和え物、「ガー（Gà）」は日本語で鶏肉を表します。

茹でた鶏肉をほぐし、キャベツや人参など色々な野菜を合わせてあります。

「ヌクマム（Nước Mắm）」などの調味料で味付けされているので少しクセが強いですが、ベトナム人からも人気の高い料理の1つです。