西山料理長就任｜【鮨清水】のコースが美味しすぎた。コスパも抜群

ホーチミン・タオディエンの結亭（MUSUBITEI）は渋谷にも2店を構えるおにぎり専門店。精米したて新米コシヒカリと有明の海苔を使用し、注文が入ってから握ります。おにぎりの他にお惣菜や汁物も提供。夜はつまみメニューがあり居酒屋としても。デリバリーにも対応。

ホーチミン・タオディエンのC’s Garden Sky Bar（シーズガーデン）は最高の居心地を追求したルーフトップバー。落ち着いた大人の雰囲気の中で夜景とお酒を楽しめるバー。デートなどにも最適。日本人のバーテンダーが在籍。

5つ星ホテルのインターコンチネンタルホテル（Intercontinental Hotel）に併設されているバー「サンセットバー（Sunset Bar）」。ソファーやベッドでくつろぎ、タイ湖の絶景を眺めながらお酒を楽しむことができます。Sunsetという名前の通り、夕方の時間帯に行けば日没時に湖に反射する太陽を眺めることができます。 時間によって顔を変えるタイ湖の景色を楽しむにはおすすめです。

ホーチミンの日本人街・レタントンエリアすぐ近くにある人気の4つ星ホテル「Nhat Ha L’Opera Hotel」。ドンコイ通りやオペラハウスといった観光地にも近く、レジャーにも便利な立地です。客室は18平米〜40平米の広々とした空間で、ゆったりとくつろぐことが可能。美味しいと定評がある朝食ビュッフェではベトナム料理だけではなく、洋食や和食、アジア料理などを楽しむことができます。

「Pho Co Gia Truyen」はリンラン通りにお店を構えるフォー屋さんです。メニューは牛肉のフォーが中心ですが、他にもフォーを炒めたフォーサオ（Pho Xao）やミーサオ（Mi Xao）、コムザン･タプカム（Com Rang Thap Cam）と呼ばれる五目炒飯なども提供しています。価格は4万ドン（約240円）前後で注文することが可能。朝7時からオープンしているため、朝食やランチでの利用がおすすめです。

「ル・ジャルダン（Le Jardin）」は「Institute of Cultural Exchange with French」というタイバンルンのフランス語学校内にあるレストランです。学校内と言えども、かなり本格的なフレンチ料理を味わうことができます。しかも、価格も安くてコスパ抜群！ 屋外に用意されたテーブル席は緑に囲まれ、屋根がついて涼しいのでおすすめです。

ホーチミン市1区のレタントン通りとタイバンルン通りの交差点にある元祖串カツ 恵美須商店。北海道に8店舗、タイに5店舗を展開する大衆居酒屋。平日も休日も毎日昼から深夜まで営業していて、安くいつでも楽しめる日系居酒屋です。店内にはビリヤードやダーツもあります。

日本国内で200店舗以上出店している「ちよだ鮨」のホーチミン店。有名寿司レストランということだけあり、そのクオリティの高さはホーチミン随一。店内には個室席もあり、接待などにも利用可能。

ホーチミン市1区のレタントン通りのヘムにある「裏宮（りきゅう）」は日本人経営の居酒屋で、美味しいつまみとお酒を気軽に楽しめる隠れ家的な存在。裏宮で是非楽しみたいのが豊富な種類の小鉢。ポーションが控えめなため、様々な種類を楽しむことができます。