ベトナムのおやつ14選｜屋台スイーツ・ローカル軽食ガイド

まず食べるなら？ベトナムのおやつ早見表

価格はどのくらい？

ベトナムのおやつは、屋台、ローカル店、カフェ、観光エリアで価格差が大きいため、全土共通の固定相場として断定するのは適切ではありません。

2026年8月に確認できる現行メニューの例では、バインフラン15,000ドン、チェー12,000〜25,000ドン、シントー40,000ドンといった価格があります。店の立地や量、トッピングによってはこれより高くなることもあります。

甘いおやつ・スイーツ7選

1. チェー（Chè）｜具材を楽しむベトナム定番スイーツ

「チェー」は、豆、もち米、寒天、ゼリー、果物、タピオカ、ココナッツミルクなどを組み合わせるベトナムの代表的な甘味です。冷たいものだけでなく、豆や白玉を使った温かいチェーもあります。

具材の組み合わせは店によって大きく異なるので、迷ったらいろいろ入った「chè thập cẩm（チェー・タップカム）」から試すと選びやすいでしょう。

• 甘さ：しっかり甘いものから控えめまでさまざま
• おすすめ：暑い日の休憩、食後のデザート
• 代表例：chè chuối、chè trôi nước、chè khúc bạch など

2. バインフラン（Bánh flan）｜コーヒーとも相性のよいベトナム風プリン

「バインフラン」は、卵とミルク、カラメルで作るベトナム版のクレームカラメルです。フランス料理の影響を受けたデザートとして知られ、南部では「bánh flan」「kem flan」、北部では「caramen」「kem caramen」と呼ばれることがあります。

クラッシュアイスを添えたり、苦みのあるコーヒーを合わせたりする食べ方も定番です。プリンに近い味なので、初めてのベトナムスイーツにも向いています。

3. バインチューイチエン／ハップ（Bánh chuối chiên / hấp）｜揚げても蒸してもおいしいバナナ菓子

バナナを使ったおやつはベトナムで身近な存在です。「bánh chuối chiên」は衣をつけて揚げるため、外側は香ばしく、中はとろっと甘い食感になります。

一方、「bánh chuối hấp」は蒸して作るタイプで、もちっとした食感が特徴です。ココナッツミルクやゴマ、ピーナッツを合わせることもあります。

4. タウフー／タオフォー（Tàu hủ / Tào phớ）｜やわらかい豆腐のデザート

やわらかい豆腐に甘いシロップを合わせる、素朴なデザートです。南部では「tàu hủ」、北部では「tào phớ」と呼ばれることが多く、温かいものと冷たいものの両方があります。

生姜シロップ、ココナッツミルク、タピオカなどを合わせる店もあり、チェーより軽めの甘味を食べたいときにもおすすめです。

5. シントー（Sinh tố）｜南国フルーツのベトナム式スムージー

「シントー」は、マンゴー、アボカド、サポジラ、パパイヤ、イチゴなどの果物を使うスムージーです。店によって練乳や砂糖を加えるため、日本のスムージーより甘く感じることがあります。

甘さを控えたい場合は「ít đường（イット ドゥオン／砂糖少なめ）」、砂糖なしなら「không đường（コン ドゥオン）」と伝えましょう。

6. ケム（Kem）｜暑い日に食べたいローカルアイス

「kem」はベトナム語でアイスクリームのこと。スーパーやカフェ、アイス店などで手軽に買えます。

ココナッツ、ドリアン、緑豆、南国フルーツなど、ベトナムらしいフレーバーを見かけることもあります。屋外販売では、溶けかけて再冷凍されたような商品は避けるなど、保存状態も確認しましょう。

7. バインボンラン（Bánh bông lan）｜ふわふわのスポンジケーキ

「bánh bông lan」はスポンジケーキを指す言葉で、ローカルベーカリーやスーパーでもよく見かけます。プレーンのほか、チーズや塩卵を使ったタイプなど種類はさまざまです。

個包装の商品もあるため、ホテルでの軽食や移動中のおやつとしても買いやすいでしょう。

しょっぱいおやつ・軽食7選

8. バインチャンチョン（Bánh tráng trộn）｜甘辛酸っぱいライスペーパースナック

細切りのライスペーパーに、青マンゴー、うずら卵、ピーナッツ、香草、干し肉や干しエビ、チリ、タマリンド系の味付けなどを混ぜる人気スナックです。

具材は店ごとに違い、辛さもかなり変わります。辛いものが苦手なら「không cay（コン カイ／辛くしない）」と伝えると安心です。

9. バインチャンヌン（Bánh tráng nướng）｜香ばしく焼く「ベトナム風ピザ」

ライスペーパーを炭火などで焼き、卵、ねぎ、干しエビ、ソーセージ、チーズ、ソースなどをのせるスナックです。「ベトナム風ピザ」と紹介されることもあります。

ダラットの屋台グルメとして有名ですが、現在はホーチミンやハノイなどでも見かけます。焼きたては香ばしく、初めてでも食べやすいローカルおやつです。

10. カービエンチエン（Cá viên chiên）｜魚団子やソーセージの揚げ串

魚のすり身団子を揚げる「cá viên chiên」は、学校周辺や屋台でよく見かける軽食です。魚団子だけでなく、エビ団子、ソーセージ、カニカマ風の練り物などを一緒に選べる店もあります。

揚げたてを選び、油のにおいや保存状態が気になる店は避けるのが無難です。

11. バップサオ（Bắp xào）｜バター香る炒めトウモロコシ

トウモロコシをバターやマーガリン、ねぎ、干しエビなどと炒める屋台スナックです。甘いトウモロコシと塩気のある味付けの組み合わせで、小腹が空いたときに食べやすい一品です。

辛いソースを追加する店もあるため、苦手な場合は注文時に確認しましょう。

12. ボービア（Bò bía）｜巻いて食べる手軽なスナック

「bò bía」は薄い皮やライスペーパーで具材を巻く軽食です。ソーセージ、卵、野菜、干しエビなどを巻く塩味系のほか、ココナッツや砂糖を使う甘いタイプもあります。

同じ巻きものでも、生春巻きの「gỏi cuốn」とは別の料理です。店によって具材が違うので、中身を見て選ぶのも楽しみのひとつです。

13. バインザイ・ゾー（Bánh dày giò）｜もち米とベトナムハムの軽食

もち米から作る白い餅状の「bánh dày」に、ベトナムハムの「giò」を挟んだ軽食です。シンプルですが腹持ちがよく、朝食や間食として食べられています。

甘いおやつが苦手な人や、移動中に軽く食べたい人にも向いています。

14. ホビロン／チュンビットロン（Hột vịt lộn / Trứng vịt lộn）｜アヒルの孵化卵

孵化途中のアヒルの卵を加熱して食べるローカルフードです。南部では「hột vịt lộn」、北部では「trứng vịt lộn」と呼ばれることがあります。

塩こしょうや香草と合わせるほか、タマリンドソースで炒める「hột vịt lộn xào me」もあります。見た目や食感に特徴があるため、無理に挑戦する必要はありません。

屋台のおやつを食べるときの注意点

ベトナムの屋台は食文化の大きな魅力のひとつですが、旅行者は食材や水、保存状態を確認しながら選ぶことが大切です。

• 加熱料理は、できるだけ作りたてで熱いものを選ぶ
• 生肉・生魚・十分に加熱されていない卵は避ける
• 生野菜やカットフルーツは、洗浄や保存状態が判断しにくい場合は無理に食べない
• 氷入りの飲み物やデザートは、水や氷の衛生状態が確認できる店を選ぶ
• 器具や食材が地面・排水付近に直接置かれていないかを見る
• ピーナッツ、魚介、卵などのアレルギーがある人は具材を必ず確認する

注文で使えるベトナム語

スーパーのお菓子・お土産とは分けて考えよう

この記事で紹介しているのは、主に屋台、ローカル店、カフェなどでその場で食べるおやつ・軽食です。

スーパーやコンビニで買える個包装のお菓子、ドライフルーツ、チョコレートなどを探している場合は、ベトナムのお菓子ガイドを参考にしてください。定番料理全体を知りたい場合は、ベトナム料理おすすめガイドもあわせて読むと選びやすくなります。

よくある質問

まとめ｜甘いものから軽食まで、ベトナムのおやつを楽しもう

ベトナムのおやつは、チェーやバインフランのようなスイーツから、バインチャンヌン、カービエンチエン、バップサオのようなしょっぱい軽食まで幅広くあります。

初めてなら、味を想像しやすいチェー、バインフラン、揚げバナナ、バインチャンヌンあたりから試すのがおすすめです。慣れてきたら、地域で呼び名が変わる豆腐デザートやホビロンなど、よりローカルな食文化にも触れてみてください。

価格や具材は店によって変わるため、注文前に内容と金額を確認し、衛生状態も見ながら無理のない範囲で食べ歩きを楽しみましょう。